Des tartelettes en bouchées fruitées qui goûtent le mois de juillet! En plus d'être délicieuses, elles ont du panache avec le contraste des teintes des fraises et des amélanches.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Placer les tartelettes sur une plaque à pâtisserie et les cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’eau à feu moyen-vif en y déposant la moitié des amélanches et ¼ de tasse de fraises. Cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les fruits ramollissent et s’écrasent à la fourchette.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la fécule de maïs. Ajouter ce mélange aux fruits, ainsi que le jus de citron ou de lime et le sel.
Amener à ébullition et laisser mijoter de 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange, légèrement opaque, ait épaissi et soit devenu transparent. Incorporer le reste des fruits et retirer du feu.
Répartir la garniture dans les tartelettes refroidies.
